Cómo hacer un delicioso pescado plano
Entre los temas candentes de Internet últimamente, el contenido alimentario sigue ocupando un lugar importante, especialmente sobre cómo preparar platos caseros. Como alimento común, el pescado pequeño y plano es apreciado por su carne tierna y su rica nutrición. Este artículo combinará el contenido más candente de los últimos 10 días para brindarle una introducción detallada a varios métodos clásicos de pescado plano pequeño y adjuntará datos estructurados para referencia de los lectores.
1. Valor nutricional del pescado plano pequeño
El pescado plano es rico en proteínas, ácidos grasos insaturados y una variedad de minerales. Es un alimento bajo en grasas y muy nutritivo. Los principales nutrientes por cada 100 gramos de pescado plano son los siguientes:
| Información nutricional | Contenido |
|---|---|
| proteína | 18,5 gramos |
| gordo | 3,2 gramos |
| calcio | 50 mg |
| hierro | 1,2 mg |
2. Receta clásica de pescado plano pequeño
1.Pescado plano al vapor
Cocer al vapor es la mejor forma de conservar el sabor original del pescado plano. Después de lavar el pescado, marinarlo con rodajas de jengibre, gajos de cebolla verde y vino de cocción durante 10 minutos, luego cocinarlo al vapor en una olla durante 8-10 minutos. Después de sacarlo de la sartén, vierta aceite caliente y salsa de soja de pescado al vapor y espolvoree con cebolla verde picada. Tiene un sabor extremadamente fresco y tierno.
2.Pescado plano frito
El pescado plano frito, crujiente por fuera y tierno por dentro, es el favorito de muchas personas. Marinar el pescado con sal y pimienta, rebozar con una fina capa de harina y freír a fuego medio-bajo hasta que esté dorado por ambos lados. Controle el tiempo de fritura a 5-6 minutos para evitar que el pescado se cocine demasiado.
3.Pescado plano estofado
El pescado plano estofado es rico en sabor y apto para quienes gustan de los sabores fuertes. Primero sofreír el pescado hasta que ambos lados estén ligeramente dorados, luego agregar salsa de soja clara, salsa de soja oscura, azúcar, vino de cocción y la cantidad adecuada de agua, cocinar a fuego lento durante 10 minutos, finalmente reducir el jugo y espolvorear con cilantro.
3. Comparación de métodos de cocción de pescados planos pequeños.
La siguiente es una comparación de los tres enfoques para su referencia:
| practica | dificultad | Consume mucho tiempo | gusto |
|---|---|---|---|
| al vapor | sencillo | 15 minutos | fresco y tierno |
| frito | medio | 20 minutos | crujiente |
| Estofado en salsa de soja | medio | 25 minutos | rico |
4. Consejos
1. Elija pescado plano pequeño y fresco, preferiblemente con ojos claros y branquias de color rojo brillante.
2. Marinar con vino de cocción y rodajas de jengibre antes de cocinarlo, lo que puede eliminar eficazmente el olor a pescado.
3. Cuando cocine al vapor, agregue el pescado después de que el agua hierva para evitar que se cocine al vapor por mucho tiempo.
¡Espero que este artículo pueda ayudarte a cocinar mejor los calamares y a disfrutar de comidas caseras deliciosas y saludables!
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